แจกสูตรเด็ด 10 วิธีทำเมนูไข่ปู ทำกินเองได้ง่ายๆ อร่อยฟินทุกจาน

วัตถุดิบ

วิธีทำน้ำพริกไข่ปู 1. นำปูไปนึงให้สุกแล้วจัดการแกะเนื้อปูและไข่ปูแยกกันไว้ 2. โขลกพริกขี้หนูในครก จากนั้นเติมกระเทียมทั้งสองชนิดลงไปตำต่อให้แหลกเข้ากัน 3. ใส่เนื้อปูทั้งหมดลงไป และแบ่งไข่ปูใส่ลงไปครึ่งนึง โขลกให้ทุกอย่างเข้ากันละเอียด 4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ชิมจนได้รสที่ชอบ 5. ตักเสิร์ฟใส่ถ้วยเล็กๆ โรยหน้าด้วยไข่ปูที่เหลือ และลูกโดดเม็ดพริกขี้หนู

วัตถุดิบ

วิธีทำข้าวไข่ข้นปู 1. ตอกไข่ใส่ชาม จากนั้นใส่นมข้นจืด ซีอิ๊วขาว พริกไทย แล้วตีให้เข้ากันจนไม่เหลือเศษไข่ขาว จากนั้นนำเนื้อปูและไข่ปูใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน และต้องคนอย่างเบามือเพื่อไม่ให้กรรเชียงปูแตกออกจากกัน เพราจะทำให้ปูไม่เป็นชิ้น 2. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน จากนั้นใส่น้ำมันเล็กน้อย รอกระทะร้อนแล้วก็เทไข่ที่ผสมไว้ลงไปได้เลย 3. รอให้ไข่ในกระทะให้ด้านล่างพอสุก เพื่อไข่จะได้เกาะกับข้าวตอนราดลงบนข้าวสวย จากนั้นรอให้ด้านหน้าเยิ้มเล็กน้อย 4. ตักเสิร์ฟใส่จานที่เตรียมไว้ หรือโรยหน้าข้าวสวยร้อนๆ ก็พร้อมทามแล้ว

วัตถุดิบ

วิธีทำข้าวผัดไข่ปู 1. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง รอกระทะร้อนแล้วใส่ไข่ลงไป พอไข่ขาวเริ่มเกาะตัวตีไข่แดงให้แตก และใส่ไข่ปู เนื้อปูลงไป ผัดให้เข้ากัน 2. ใส่ข้าวลงไปผัด ตามด้วยกระเทียมเจียว ผัดไฟแรงๆ ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา จากนั้นผัดให้เข้ากัน 3. จากนั้นโรยต้นหอมผัดต่อเล็กน้อย แล้วก็ตักเสิร์ฟใส่จานได้เลย

วัตถุดิบ

วิธีทำไข่ตุ๋นไข่ปู 1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ให้เข้ากัน เติมเครื่องปรุง ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันพืชลงไป ตีผสมให้เข้ากัน เติมน้ำซุป 2. จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟตั้งเวลาประมาณ 3-4 นาที พอสุก จากนั้นนำไข่ปูมาโรยหน้าไข่ตุ๋น 3. ใส่มายองเนส และเนื้อปูลงไป ปรุงรสด้วย เกลือ และพริกไทย เคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี เพียงแค่นี้ก็เสร็จตักเสิร์ฟใส่กระดองปูพร้อมทานแล้ว

วัตถุดิบ

วิธีทำไข่ปูดองซีอิ๊ว 1. ล้างทำความสะอาดปูให้สะอาดและตัดแบ่งเป็นชิ้นให้ได้ขนาดพอดีคำ จากนั้นล้างด้วยโซดาให้เศษต่างๆ ออกจนหมด แล้วแช่ปูในโซดา จากนั้นนำแช่ช่องฟรีซประมาณ 10 นาที เพื่อให้เนื้อปูเด้ง 2. นำน้ำสะอาดผสมซีอิ๊วและน้ำตาลทราย น้ำตาลอ้อย แล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นพักไว้ให้เย็น 3. เมื่อน้ำดองเย็นสนิทดีแล้ว นำเนื้อปูที่แช่ในตู้เฟรีซขึ้นมาสะเด็ดน้ำให้แห้ง แล้วใส่ลงในภาชนะ ราดน้ำดองให้ท่วมเนื้อปู โรยงาขาว กระเทียม และพริกจินดาแดง จากนั้นเอากลับไปแช่ช่องฟรีซอย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป หรือถ้าอยากให้น้ำดวงซึมเข้าในปูมากขึ้นสามารถแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนได้เลย

วัตถุดิบ

วิธีทำขนมจีนน้ำยาไข่ปู 1. นำหัวกะทิและหางกะทิผสมกันในหม้อ ตั้งไฟกลางจนเดือด และใส่พริกแกงลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนให้มีกลิ่นหอม 2. ใส่เนื้อปูก้อนลงไป เราใส่ปูเร็วเพื่อให้น้ำยามีกลิ่นเนื้อปูด้วยเวลาทาน จากนั้นค่อยๆ คนให้เข้ากัน เพื่อให้กะทิแตกมัน และเนื้อปูแตก 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เติมหัวกะทิส่วนที่เหลือลงไปจนหมด หมั่นคนเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน 4. ก่อนดับไฟ ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป เพื่อไม่ให้ใบมะกรูดสุกจนเฉา และตักเสิร์ฟพร้อมทานได้เลย

วัตถุดิบ

วิธีทำซูชิไข่ปู (H3) 1.. ตักข้าวญี่ปุ่นใส่แม่พิมพ์แล้วกดให้เข้ารูป จนได้เป็นข้าวปั้นรูปวงรี จากนั้นวางเรียงไว้บนถาด 2. นำสาหร่ายญี่ปุ่นมาพับแบ่งครึ่งแล้วใช้กรรไกรตัด ให้ได้เป็นแผ่นๆ ตามแนวกว้าง โดยให้มีความหนากว่าความข้าวปั้นเล็กน้อย เพื่อให้หุ้มไข่ปูได้ 3. นำสาหร่ายมาห่อข้าวปั้น แล้วกดให้สาหร่ายติดกัน 4. นำไข่ปูมาวางไว้ด้านบนข้าวปั้นให้สวยงาม เพียงแค่นี้ก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้ว

วัตถุดิบ

วิธีทำสปาเก็ตตี้ครีมซอสไข่ปู 1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้โดยผสมเกลือและน้ำมันมะกอก 7-8 นาที รอจนเส้นสุกจากนั้นนำมาพักไว้ 2. ผัดกระเทียม และพริกแห้งสักพัก จากนั้นนำเส้นสปาเก็ตตี้ที่พักไว้ลงผัด คลุกเคล้าให้ทั่ว 3. ใส่มายองเนส มันปู ผิวมะนาว หอมแดงซอย พาร์สลีย์และมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเคล้าเนื้อกรรเชียงปูก้อนให้ซอสเคลือบให้ทั่ว แล้วท็อปบนเส้นสปาเก็ตตีด้วยไข่ปู 4. ตักเสิร์ฟใส่จานพร้อมทานได้เลย

วัตถุดิบ

วิธีทำไข่ปูผัดพริกเกลือ 1. ซอยพริกขี้หนู กระเทียม และต้นหอมรอไว้ 2. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนถึงกลาง นำกระเทียมสับลงไปเจียว เติมพริกขี้หนูซอยลงไป ผัดจนหอมและกระเทียมออกสีเหลืองทอง 3. ใส่เนื้อปูนึ่งสุกลงไปผัด ตามด้วยไข่ปูนึ่งสุก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส และซอสปรุงรส ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากใครที่ไม่อยากให้ดูแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำลงไปได้ 4. ใส่ต้นหอมลงไปผัดต่อเล็กน้อย จากนั้นตักเสิร์ฟใส่จานพร้อมทานแล้ว

วัตถุดิบ

วิธีทำแกงคั่วไข่ปูใบชะพลู 1. ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันกระเทียมเจียว พอร้อน นำพริกแกงลงผัดให้พอหอม ใส่กะทิ คนให้เข้ากันแล้วรอให้เดือด 2. ทำพริกแกง โดยโขลกพริกแห้ง กับเกลือ เข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ กระเทียม และขมิ้นลงโขลกพอหยาบ 3. ใส่หอมแดงโขลกเข้ากัน ตามด้วยกะปิ จากนั้นโขลกจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ 4. พอหม้อเดือดได้ที่แล้วเติมพริกแกงที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นใส่ใบชะพลู เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที 5. จากนั้นใส่เนื้อปูและไข่ปูลงไป แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เนื้อปูแตก 6. ตักเสิร์ฟใส่ถ้วยพร้อมทาน